第1298章 講究和將就

　　邊學道笑呵呵地說：“願聞其詳。”
　　祝德貞抱著雙臂說：“首先，矽谷是科技公司聚集地和全球創業聖地，每年都有大量各國精英湧到這裏開公司，而無論是創業孵化，還是辦公擴張，都需要空間和場地……”
　　說到這裏，祝德貞停頓了壹下，似笑非笑地說：“像妳的Kki科技，把分公司開到了山景城，妳肯定不知道Kki科技辦公地原本是做什麽的吧？”
　　呃……
　　邊學道被問住了，他還真不知道Kki科技租的辦公地之前是做什麽的。
　　看著邊學道的眼睛，祝德貞笑著說：“是壹家越南餐館。”
　　邊學道：“……”
　　祝德貞臉上透出壹絲小得意，接著說道：“矽谷的企業，要麽有錢，要麽能輕松融到錢。租客不差錢，這裏的房屋租金必然不低，再結合供需比，房租肯定會節節升高。跟可以壹夜暴富的科技公司不同，零售和餐館這種行業是有盈利範圍和房租承受上限的，壹旦房租漲過上限，餐館經營者就無法堅持……這是其壹。”
　　邊學道：“……”
　　“其二……”祝德貞好整以暇地說：“還是房租和供需比。除了辦公場地，人還需要居住休息的地方。山景城妳也看到了，市區就這麽大，可供出租的房屋就那麽多。像Kki科技這樣的科技公司員工大量湧入，供需比的變化必然導致房屋租金上漲。”
　　“那麽問題就來了，科技公司的員工需要住的地方，零售店售貨員和餐館廚師同樣需要住的地方，這三類人，誰對高房租更敏感呢？”
　　看著對面口如懸河的祝德貞，邊學道臉上露出專註傾聽的神情。
　　祝德貞接著說道：“壹個顯而易見的道理是，如果餐館支付給員工的薪水不夠員工在市區租房，或者將將夠用來租房，那是招不來人的，所以，市區房屋租金上漲，人力薪酬水平就要跟著上漲。換句話說，矽谷餐館的人力成本和經營總成本要高於其他地區。”
　　“話說回來，生意再火爆的餐館，也不可能比科技公司還財大氣粗。還是拿Kki科技來說，妳這個分公司裏的雇員，可能因為每月漲了兩百刀房租而影響生活質量嗎？或者說，每月給員工幾百刀‘房租補助’，會讓妳這樣的老板感到肉痛嗎？”
　　邊學道面帶微笑，沒有回答。
　　“所以，薪酬較量的結果，必然是科技公司勝，餐館等其他行業被人力薪酬壓垮，只能壹個壹個關門大吉。”說完，祝德貞拿起面前的水杯，壹口喝了小半杯。
　　看著喝水的祝德貞，邊學道誠懇地說：“妳說的很有道理。”
　　放下水杯，祝德貞說：“我還沒說完。”
　　邊學道聽了，笑著說：“妳要是還能說出壹條讓我信服的理由，這頓改我請妳。”
　　似乎是因為兩人最近多次見面，關系熟了，祝德貞情緒化地微微撇了壹下嘴：“我的見識就這麽不值錢？”
　　邊學道哈哈壹笑，說：“那就除了這頓，再欠壹頓。”
　　祝德貞聽了，狀似認真地沈吟了幾秒，點頭說：“成交！我的見識不便宜，妳的時間也挺值錢，兩頓飯，算等值了。”
　　邊學道笑著說：“洗耳恭聽。”
　　這時，服務員把食物壹壹送了上來，壹時間香氣縈鼻。
　　不知道是因為眼前色香味俱全的食物，還是因為自己用見識換來了等值的東西，相比剛進門時，祝德貞的心情似乎好了很多，只見她拿起刀叉，兩眼亮晶晶地說道：“其三嘛……其實很簡單。”
　　“經營成本逼得壹些餐館活不下去，關門倒閉，其連帶結果是科技公司的員工想在市區裏找壹個吃飯的地方越來越難，放在國內，這叫配套設施不完善。”
　　“這種情形，會逼著科技公司自建成規模的內部食堂。而自建食堂，就得招廚師等後廚人員。怎麽招？肯定是就近在市區裏還營業的餐館裏面挖人。”
　　聽到這兒，邊學道插話問：“為什麽壹定要就近挖人？”
　　端起酒杯，祝德貞輕輕搖了搖。
　　因為主菜裏有蝦，吃蝦不適合喝紅葡萄酒，所以祝德貞點了壹瓶TAMAYA Sauvignon Blanc（智利大瑪雅繽紛白蘇維翁白葡萄酒）。
　　小口抿了壹口酒，回味兩秒，祝德貞放下酒杯說：“這其實是壹個怪圈——能在‘房租薪酬戰’中堅持不倒的餐館，肯定是生意極好的餐館。餐館生意極好，定然是廚師的廚藝和風味極受科技公司員工們喜歡。所以，對準備自建食堂的科技公司來說，與其去外地挖不知道能否被員工接受的廚師，不如挖近在眼前並且已經驗證過廚藝的廚師。財大氣粗的科技公司挖人，米其林餐廳的老板都不壹定扛得住，就別說矽谷這些小餐館了。”
　　“接下來……就算餐館招來新廚師繼續經營，其營業額必然遭受各家科技公司內部食堂的沖擊。因為公司裏有食堂的話，就很少會有人願意開車出來吃飯。來吃飯的人少了，營業額下降，餐館老板難以支撐員工的高薪酬，慢慢只有關店壹個結果。所以，這裏的大多數餐館都是殊途同歸，區別只是早或晚。因此，在矽谷開餐廳，不是壹個好生意。”
　　祝德貞說完了。
　　靜了幾秒，邊學道端起酒杯沖祝德貞示意：“佩服！我欠妳壹頓飯。”
　　祝德貞笑了笑說：“我記下了。”
　　兩人悶頭吃了壹會兒，祝德貞忽然問：“妳知道上午坐在妳旁邊的人是誰嗎？”
　　邊學道搖頭：“我倆沒交流，只點了壹下頭。”
　　祝德貞拿著刀叉說：“那個老頭是Narumi 鳴海制陶的前代掌門人。”
　　“Narumi？”邊學道問：“日本人？”
　　祝德貞點頭：“這個品牌在日本鼎鼎有名，在全世界範圍內也是頂尖骨瓷品牌之壹。”
　　邊學道問：“他也投資特斯拉？”
　　祝德貞繼續點頭。
　　邊學道笑著說：“做瓷器的投資汽車，這跨界跨的真有點大。”
　　放下刀叉，祝德貞換上嚴肅的表情說：“我爺爺在世時教育我們，永遠都不要小看日本人的戰略視野、耐心和野心。”
　　見邊學道被自己忽然變換的態度弄得壹楞，祝德貞面露歉意，說道：“Sorry，剛才想起我爺爺說過的壹些話，心裏有點感慨。”
　　邊學道從容地說：“沒關系。”
　　拿起酒杯喝了壹大口，祝德貞悠悠地說：“我爺爺生前喜歡瓷器……”
　　邊學道聞言點點頭，因為他想起了第壹次見祝海山時那個裝細沙的元青花鬼谷子下山圖罐。
　　現在想想，祝海山晚年把元青花鬼谷子下山圖罐帶在身邊，估計跟鬼谷子這個歷史人物身上濃郁的神秘色彩有關。
　　像祝海山和邊學道這種“異數”，很難篤信唯物主義，因為唯物主義解釋不了他們這種超常的存在。
　　對面的祝德貞繼續說道：“他曾經想建壹個制陶工廠，籌備了兩年多，後來不知道為什麽不了了之。後來我爺爺不止壹次在家裏感慨，壹個以瓷器為國名的國家，制瓷工藝竟然落後到被歐洲和日本擠出高端行列，只能出口壹些廉價的陶瓷餐具和地面瓷磚。”
　　邊學道對陶瓷行業很陌生，他放下刀叉問：“工藝水平差距很大？”
　　祝德貞點頭說：“我看過相關調研報告，橫向對比，整個中國陶瓷行業與全球頂級陶瓷生產商之間至少存在30年的差距。最近幾年，國內陶瓷廠商努力追趕，可直到現在，國內只有少部分廠家能小規模產出和國際陶瓷品牌相同水平的產品。”
　　聽完，邊學道盯著桌子上的陶瓷餐具，疑惑地說：“這些都不是中國產的？”
　　祝德貞順著邊學道的目光看了幾眼，說：“這家餐館用的餐具主要是英國瓷，妳手邊那個茶杯是日本則武骨瓷。”
　　邊學道擡頭看著祝德貞說：“這妳都能看出來？”
　　祝德貞挽了壹下耳旁的頭發，說：“上流交際場合，特別是壹些私人宴會和茶會，所用的餐具、茶具、酒具、咖啡具是很有講究的。同樣喝茶，喝紅茶要用英國瓷，喝綠茶要用日本瓷，這個不能弄亂。”
　　祝德貞說完，邊學道心裏小小地自卑了壹下，然後問道：“國內那麽深厚的制瓷歷史，為什麽反而落後了？”
　　祝德貞切了壹塊披薩，說：“輸給歐洲廠商，是輸在設計創意和空間美感上。輸給日本廠商，是輸在細節處理和工匠之心上。”
　　工匠之心！
　　簡單的四個字，卻像壹柄重錘砸在邊學道心上。
　　工匠……匠人……匠心……工匠精神！！
　　用披薩刀幫邊學道也切了壹塊披薩，祝德貞意味深長地說：“同樣做事，有人講究，有人將就，有人糊弄人，最終肯定是講究的人走得更遠。”
　　……
　　……